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Riz express au boeuf et chorizo
14/02/2008 11:47
1 steack hâché (ou deux)
1 sachet de riz blanc (cuisson rapide)
Rondelles de Chorizo ( autant qu'on le désire)
1 oignon hâché
Huile d'olive et noix de beurre
Persil
Piment en poudre (facultatif)
Sel et poivre
Faire cuite le riz blanc.
A part, dans une poële, faire fondre une noix de beurre et trois bonnes cuillerées d'huile d'olive. Y faire revenir l'oignon et le persil hâchés. Ensuite, ajouter le steack hâché détaillé en petits morceaux. Laisser colorer la viande en tournant régulièrement. Commencer ensuite à metre deux bonnes cuillerées de votre riz blanc, puis du chorizo, ainsi de suite en alternant jusqu'à épuisement du riz et des rondelles de chorizo. Saler, poivrer et ajouter le piment en poudre. Laisser ainsi mijoter 10 minutes à feu doux. Servir chaud.
On peut napper le plat de parmesan.
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Commentaire de salie001 (16/10/2020 13:57) :
Coucou, votre blog est trop magnifique ! Je viens tous les jours et cela me
plait beaucoup!!! Merci et bonne continuation !
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 Commentaire de coeurdorizon (29/12/2020 11:03) :
Félicitation pour votre site! Vraiment, il est génial et comme j'ai vu dans
les premiers posts c'est vrai que partages et interface du site sont
vraiment une aubaine pour bosser le style. Vraiment un grand merci !
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Gougères
12/02/2008 18:12
Préparation : 20 min
Cuisson : 25 min
Ingrédients (pour 6 personnes) :
- 4 oeufs + 1 jaune (pas obligé)
- 150 g de gruyère râpé
- 150 g de farine tamisée
- 80 g de beurre + 15 g pour la plaque
- 1 pincée de noix de muscade râpée
- sel, poivre
Préparation :
Préchauffez le four à 200°C (th 6-7).
Dans une casserole, portez 25 cl d'eau à ébullition, avec le beurre coupé en morceaux + 1 cuillère à café de sel.
Hors du feu, ajoutez la farine d'un coup. Mélangez vivement, et faites dessécher pendant 1 min sur feu doux.
Laissez tiédir quelques instants, et incorporez les oeufs un par un en mélangeant bien. Ajoutez le gruyère râpé, la muscade, le sel et le poivre.
Déposez cette pâte à l'aide de 2 cuillères à café, en petits tas séparés, sur une plaque beurrée.
Vous pouvez dorer les petites gougères avec un jaune d'oeuf, à l'aide d'un pinceau.
Enfournez 25 min en surveillant.
NB. Les variations autour de cette recette sont multiples. Le principe de base restant la pate à choux à laquelle on peut adjoindre à sa guise: lardons, fromages, olives, thym etc...Peut trés bien se déguster froid ou tiède à l'apéritif ou en accompagnement d'une viande, d'un poisson.
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Commentaire de maman (14/02/2008 13:09) :
ça me fait penser à des petits soufflets... c'est beau
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Commentaire de salie001 (16/10/2020 13:58) :
Merci pour ces conseils forts intéressants, cela fait vraiment plaisir de
tomber sur des articles aussi intéressants que les votre ! Je vous souhaite
santé, longévité, succès, bonheur et la paix du cœur.
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Commentaire de coeurdorizon (29/12/2020 11:02) :
Agréablement surprise par la découverte de votre site si joli et tellement
original , tout y est bien conçu et très beau avec beaucoup de choix, c’est
une merveille !!
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Gougères (suite)
12/02/2008 18:09
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Commentaire de wolf (14/02/2008 17:12) :
ca a l'AIRE TRES BON LA PROCHAINE ST VALENTIN J'EN FERAI A MAMAM
DANS UN AN
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Commentaire de salie001 (16/10/2020 13:59) :
Félicitation à tous ceux qui veillent pour le bon déroulement de ce
magnifique blog !!
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Avec un reste de riz blanc cuit
10/02/2008 19:54
Riz façon rizotto
Il me restait un bon reste de riz blanc cuit. J'ai donc décidé de l'accomoder.
J'ai fait revenir dans de l'huile d'olive des carottes coupées en rondelles, un oignon, du persil. Une fois les carottes presque cuites, j'ajoute deux bonnes cuillérées de concentré de tomate, les petits émincés de jambon. J'ajoute un petit peu de bouillon de légume et le riz. Le riz va peu à peu "boire" le bouillon. Pour ma part, je n'ai pas hesité à le relever un peu avec deux bonnes cuillerées de piment en poudre.
Temps total de réalisation et cuisson: 1h15...(le riz doit mijoter à feu trés doux pendant 40 bonnes minutes, le temps qu'il ai bien absorbé tout le bouillon).
Bon appétit!
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Commentaire de salie001 (16/10/2020 13:59) :
Je trouve votre site hyper génial, je vous souhaite pleins de succès car
vous le méritez, bonne continuation et encore bravo pour ce superbe site !
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Commentaire de coeurdorizon (29/12/2020 11:02) :
Merci de nous apporter de la détente, votre site est merveilleux, je suis
tous les jours dessus et j’en vois pas la fin tellement il y a des
nouveautés.
Merci pour nous donner autant de bonheur !
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Petits feuilletés au cabecou du Périgord,persil et gruyère et jambon
10/02/2008 12:49
J'ai fais en entrée des petits feuilletés individuels au chèvre du Périgord.
Une recette toute simple et délicieuse. Il suffit de préparer une farce constituée de deux cabecou du Périgord bien à point, une bonne cuillerée de crème fraîche, du persil hâché menu et de la ciboulette, du poivre. Une fois le tout bien écrasé et bien mélangé, disposer qql émincés de jambon sur votre carré de pate feuilletée, puis une bonne cuillère de la farce ainsi préparée. Ensuite, remettre quelques émincés de jambon et terminer par du gruyère râpé (pas indispensable).
Enfourner les petits feuilletés dorés au jaune d'oeuf 20 minutes à thermostat 200 et servir avec de la salade frisée.
Bon appétit.
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Commentaire de mamanbiche (11/02/2008 20:46) :
alors ça, j'adore, ils sont très beuax, bien présentés et facile à
réaliser
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Commentaire de salie001 (16/10/2020 13:59) :
Je suis vraiment fière de vous découvrir, votre blog est vraiment super !
J’aime bien son interface, et j’ai trop adoré le contenu aussi. Surtout
continuez ainsi !
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Commentaire de coeurdorizon (26/11/2021 16:30) :
J’ai fait un petit peu le tour de ton blog, il a l’air super intéressant.
Je vais m’y installer tranquillement. Je te félicite c’est bien d’avoir
fait ce blog
merci beaucoup
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Epaule de veau rôtie en cocotte
10/02/2008 12:44
Hier au soir, j'ai fais une épaule de veau rôtie à la marmite.
Elle a cuit une bonne heure et demie avec un bouillon de veau et des petites épices (thym, coriandre). Une fois bien dorée, on y ajoute des lardons et des petits oignons émincés et enfin des légumes coupés assez fin (carottes et pommes de terre).
Un régal...
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Commentaire de mamanbiche (11/02/2008 20:53) :
la sauce me tente beaucoup, surtout avec ces petits légumes qui
l'accompagnent, une invitation à la dégustation
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Commentaire de salie001 (16/10/2020 13:59) :
Merci pour ce très bon site, vraiment un panaché de bonnes et intéressantes
idées. Surtout continuez ainsi. Bon courage
Cordialement
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Commentaire de coeurdorizon (29/12/2020 10:58) :
Je suis vraiment fière de vous découvrir, votre blog est vraiment super !
J’aime bien son interface, et j’ai trop adoré le contenu aussi. Surtout
continuez ainsi !
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